Recettes de mathys


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FILETS DE MERLAN AU FOUR sublime

Coupez en fine julienne 2 petites carottes, 1 blanc de poireau, 1 petite branche céleri et 100 de champignons de couche. Faites fondre le tout au ...

SAUCE PROVENÇALE POUR CRUDITES

Monter l'Anchoïade à l'huile d olive on obtient une délicieuse sauce provençale pour les crudités (côtes de céleri petits artichauts crus ...

OIE FARCIE AUX MARRONS ET AU FOIE GRAS

Pour 8 personnes. Préparation 35 mn. Cuisson 2 h 30. Une oie de 3 kg 150 g de foie gras 1 kg de marrons précuits 1 verre à liqueur de cognac ...

Gaspacho (espagne) sublime sublime sublime sublime

Pour 6 personnes : 1 concombre 5 ou 6 tomates 1 oignon doux 1 poivron 2 gousses d'ail 1 bol de dés de mie de pain rassis 2 litres d'eau 4 c ...





Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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